四月 | 陌上花开，春风佐酒

春人饮春酒，

春鸟弄春声。

之所以叫“春酒”，一是古代的酒多半是冬酿春熟，人们便叫它春酒。二是魏晋以来，出现了一种做春酒的酒曲，于是就把用春酒曲酿的酒叫做春酒。三是人们在称呼酒时为了简捷，就用"春"代替了酒，久而久之，"春"就成了酒。如今的剑南春、五粮春、玉泉春、万年春等便是因此得名。

古人为何热衷春时饮酒？或许是于杨柳青青、草长莺飞、春风徐来的时节，饮酒似乎更能让人沉醉。

而今喝春酒的习俗在很多地方都已失传。但从古人保留下的诗句，能感受到到其无穷的乐趣。

李商隐：隔座送钩，美酒佳人相伴。

如李商隐的诗句写过：“隔座送钩春酒暖”。“送钩”是古代的一种游戏，人们把钩互相传递后，藏在一个人手里让其他人猜。

这句诗写的就是春酒宴上，人们游戏，觥筹交错，灯红酒暖，其乐融融的画面。

才子佳人邂逅宴会，怎少得了美酒相伴。人的情感一旦有了寄托之物，便变得十分神圣起来。

王羲之：曲水流觞，与友人共书佳话。

“曲水流觞”和《兰亭集序》是春酒史上的佳话。王羲之和众好友名士相约山林之中，坐在曲水旁边，将酒觞置清流之上，任其飘流，停在谁前面，谁就即兴作诗，否则罚酒。

王羲之在酒酣之时，一气呵成写成经典之作《兰亭集序》。

纵观古今，皆诗书画有所成者，无不是酒酣耳热之时。像唐代书法大家张旭，于一场畅饮之后观裴将军舞剑，悟得书法之真谛。

李白最喜欢与一众好友在胡姬酒肆间击筑赋诗饮美酒。有一人击一段鼓乐，在场每人按照规定的格律即兴作诗，到鼓乐声停谁没有作出，便罚饮酒。古代文人的游戏皆是雅致。

如今也喜于在盎然春景、和煦阳光时，跟志同道合的人一起饮酒，亦是桩美事，身心都能够得到放松。

偷得浮生半日闲

当然，繁忙的人生也需要偶尔闲暇，也要学会闲暇，与一二好友小酌一杯“把酒共话桑麻”，甚是惬意。

初春气温乍暖乍凉，风干物燥，人的免疫力下降，适当饮酒能促进血液循环，对强身健体、减少疾病、延年益寿具有积极的推动作用。

白酒是由谷物酿制而成，其主要成分是酒精，还含有少量的多元醇、有机酸、脂类等物质，由于其酒精含量高，故也被称为纯热量饮品。

白酒自古，便有“秋收粮，冬入窖，春出酒”的说法。

秋天收获的粮食冬天酿造，立春前后就可以出品。而一坛老酒的酿造遵循古法酿造、传统工艺，遵循了自然轮回，讲究符合时令节气，酿造周期与其他白酒相比更长，工艺更为复杂，同时酿出的美酒经过长时间窖藏，挥发有害物质，使酒体更加醇厚。

春季万物生发、阳气始发。中医理论认为，春季属木，人体五脏中的肝也属木。

春天肝主疏泄、生发，如果此时肝气无法得到舒展，郁结体内，很容易引起“肝火”，人容易出现情绪不稳定，暴躁易怒，还会导致肝脾不合、脾胃失健、消化不良等。

从养生角度看，适当地饮酒，有益健康。

饮酒也讲究天时地利人和，更须量力而行，适可而止。饮酒可怡情助兴，等待对的时机。春饮宜庭，夏饮宜郊，秋饮宜舟，冬饮宜室，夜饮宜月。

美酒相伴，知己相陪，美景和最舒适的心境更为相得益彰。

春来酒味浓，酒香惹人醉，这个春天，希望可以早日与友人举杯同饮，不负春光不负酒。